1 kg ikan patin 2 sdm garam 3 sdm tepung terigu air secukupnya

Potong-potong ikan patin. Bersihkan dari isi perut dan darah ikan. Tiriskan di wadah. Tambahkan garam, tepung terigu, dan air secukupnya untuk merendam ikan. Aduk rata ikan hingga terlumuri oleh campuran garam dan tepung terigu. Simpan di kulkas dan biarkan merendam selama 1 jam. Bilas ikan patin hingga bersih, siap untuk diolah menjadi berbagai menu. Daging ikan juga akan lebih lembut saat dimasak.

Itulah cara mengurangi aroma tanah pada ikan patin yang bisa dicoba. Semoga bermanfaat. Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, disarankan untuk mengolah ikan dengan bumbu rempah yang beraroma kuat.