Serut jagung manis dan wortel. Iris halus daun bawang serta seledri, lalu campurkan semua bahan dalam satu wadah. Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian tambahkan ke dalam campuran sayuran. Tambahkan tepung beras, tapioka, lada, gula, garam, dan kaldu bubuk. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Panaskan minyak dalam wajan besar hingga cukup panas. Ambil satu sendok adonan bakwan dan letakkan di pinggir wajan, ulangi hingga wajan terisi penuh. Goreng hingga bakwan berwarna kecokelatan dan matang, hindari membaliknya terlalu sering agar tidak menyerap banyak minyak. Setelah terlihat matang dan keras, baru balik bakwan tersebut. Angkat dan tiriskan setelah matang dan kriuk.

Selamat menikmati bakwan jagung yang renyah dan krispi tanpa menggunakan tepung terigu. Ayo coba buat di rumah!