2. Cara Memasak
-
Jika menggunakan daging ayam, pilih bagian dada tanpa kulit agar hasilnya lebih sehat. Cincang kasar daging ayam atau sapi supaya lebih mudah diproses dalam food processor.
Masukkan daging cincang ke dalam food processor atau blender, tambahkan bawang putih, garam, lada, gula, kaldu bubuk, dan pala jika ingin. Haluskan hingga daging berubah menjadi adonan yang lembut dan halus.
Setelah daging halus, tambahkan tepung tapioka dan air es secara bertahap sambil di-blender. Air es membantu menjaga suhu adonan tetap dingin dan membuat tekstur sosis lebih kenyal.
Pecahkan telur ke dalam adonan dan tambahkan minyak sayur. Proses kembali hingga semua bahan tercampur rata dan tekstur adonan menjadi lembut dan elastis.
Siapkan selongsong sosis atau plastik es mambo, lalu masukkan adonan ke dalam kantung piping bag atau plastik segitiga. Isi adonan ke dalam selongsong hingga penuh. Jangan lupa untuk mengikat ujung selongsong dengan kuat menggunakan benang atau tali. Jika tidak memiliki selongsong sosis, kamu bisa membungkus adonan dengan plastik wrap, namun pastikan rapat agar tidak bocor saat direbus.
Setelah adonan dimasukkan ke dalam selongsong, bentuk sosis sesuai ukuran yang diinginkan. Kamu bisa membuat ukuran mini atau sedang. Untuk sosis panjang, ikat setiap ujungnya dengan benang agar adonan tidak keluar saat dimasak.
Panaskan panci besar dengan air hingga mendidih. Masukkan sosis yang sudah dibungkus dan kecilkan api agar air mendidih perlahan. Rebus sosis selama 30-40 menit hingga matang sempurna.
Setelah matang, angkat sosis dan dinginkan di suhu ruang. Jika menggunakan selongsong plastik, lepaskan plastiknya sebelum disajikan atau disimpan.
Sosis bisa langsung dinikmati setelah direbus, dipanggang, atau digoreng ringan dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Sajikan dengan saus favorit atau potongan sayuran segar.
Membuat sosis rumahan yang lezat dan sehat sangatlah mudah dan memberikan kepuasan tersendiri. Selain lebih aman dan bergizi, kamu bisa menyesuaikan rasa dan tekstur sesuai selera. Cobalah resep ini untuk keluarga, dan nikmati sosis sehat buatan sendiri kapan saja ya!
Disclaimer: Artikel ini ditulis ulang oleh redaksi dengan menggunakan Artificial Intelligence
Saksikan Video Resep Sosis Rumahan yang Lezat dan Sehat, Sesuaikan dengan Selera Keluarga Berita Viral Hari Ini Minggu 6 Oktober 2024 Berikut ini..