1. Persiapkan Bahan-bahan

- Daging merah segar

- Air bersih untuk merebus daging

- Es batu, yang akan membantu mengurangi kadar kolesterol dalam daging.

2. Rebus Daging

Pada tahap ini, rebus daging hingga matang. Saat daging direbus, minyak akan terlihat mengapung di permukaan air. Minyak ini adalah lemak yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.

3. Gunakan Es Batu dan Sendok Sayur

Selanjutnya, masukkan beberapa potong es batu ke dalam sendok sayur. Kemudian, letakkan sendok sayur di atas permukaan kaldu daging yang sedang direbus, lalu putar perlahan menyusuri seluruh permukaan. Minyak yang mengapung akan menempel pada sendok sayur dan mengeras menjadi lapisan lemak.

4. Ulangi Langkah Ketiga Beberapa Kali

Ulangi langkah ketiga sebanyak 2-5 kali atau sesuai kebutuhan untuk menghilangkan lemak dari daging. Pastikan es batu diganti setiap kali proses diulang.

5. Daging Siap Diolah

Setelah lemak berkurang sesuai keinginan, daging siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat tanpa khawatir akan peningkatan kolesterol yang signifikan.

Berikut adalah beberapa tips penting dalam memilih daging sapi yang berkualitas:

1. Perhatikan Warna: Pilihlah daging sapi yang berwarna merah cerah, karena ini menandakan kesegaran.

2. Kandungan Lemak: Pilih daging dengan kandungan lemak yang tersebar merata, karena ini dapat mempengaruhi kelezatan masakan.

3. Tekstur Elastis: Pastikan daging memiliki tekstur yang elastis saat ditekan, ini menunjukkan daging yang masih segar.

4. Hindari Aroma Tak Sedap: Jangan memilih daging yang memiliki aroma amis atau anyir, karena ini bisa menjadi tanda bahwa daging sudah tidak segar.

5. Beli di Tempat Terpercaya: Lakukan pembelian daging di toko yang terpercaya dan menjamin kebersihan produknya untuk memastikan kualitas daging yang Anda beli.