Takaran Santan yang Pas

Santan memberikan rasa gurih pada nasi kuning dan juga membantu memperkuat warna kuningnya. Gunakan santan kental dalam jumlah yang cukup agar nasi menjadi lebih lezat dan berwarna cantik. Jangan terlalu banyak agar nasi tidak terlalu lembek.

Tambahkan Daun-daunan

Untuk menambah aroma dan warna, tambahkan daun pandan, daun salam, dan serai. Daun-daunan ini akan memberikan aroma harum yang khas pada nasi kuning. Selain itu, mereka juga membantu mempertahankan warna kuning yang cerah.

Perhatikan Proses Memasak

Masak nasi dengan api kecil agar matang merata dan tidak cepat gosong. Aduk nasi sesekali agar santan dan kunyit tercampur sempurna dan warna kuningnya merata. Jika menggunakan rice cooker, pastikan nasi diaduk terlebih dahulu sebelum dimasak.

Gunakan Air yang Tepat

Gunakan air secukupnya sesuai dengan takaran beras dan santan. Jangan terlalu banyak air agar nasi tidak menjadi lembek. Jika menggunakan santan kental, kurangi jumlah air yang digunakan.

Waktu Perendaman

Untuk hasil yang lebih baik, rendam beras dalam air kunyit selama beberapa waktu sebelum dimasak. Hal ini membantu beras menyerap warna kunyit secara merata.

Tambahkan Pewarna Alami

Jika warna kuning masih kurang cerah, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna alami seperti bunga telang atau biji annatto. Namun, pastikan pewarna yang digunakan adalah pewarna makanan alami yang aman.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa membuat nasi kuning yang tidak hanya enak tetapi juga memiliki warna kuning yang cantik dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Penulis: Belvana Fasya Saad