Resep kreasi pengguna @cicihayy membutuhkan bahan-bahan:

900 gram paha dan dada ayam fillet, tanpa kulit, kalau mau pakai jadi lebih gurih

200 gram udang kupas cincang

11 siung bawang putih

4 butir telur

3 sdt garam

2 sdt gula

1 sdt lada halus

2 sdm minyak wijen

2 sdt kaldu udang atau bisa diganti kaldu jamur

1,5 sdt baking powder

1 sdt soda kue

575 gram tepung tapioka

200 ml air dingiin

Bahan sambal Pontianak:

20 buah cabai rawit merah

5 siung bawang putih

Secukupnya cuka atau jeruk sonkit

Secukupnya gula pasir

Cara Membuat Bakso Goreng

Cincang halus bawang putih, pakai food processor saja. Masukkan ayam dan semua bumbu, giling halus. Masukkan udang, telur, dan air dingin. Giling lagi sebentar asal tercampur rata. Letakkan dalam baskom, masukkan tepung tapioka, aduk rata, koreksi rasa dengan menggorengnya seujung sendok. Bulat-bulatkan adonan dan masukkan ke minyak panas. Goreng dengan api sedang cenderung kecil selama 25 menit, lalu besarkan api ke paling besar, lanjut goreng selama 5--7 menit. Angkat dan tiriskan. Buat sambal Pontianak: rendam cabai rawit merah di air panas, diamkan 15 menit, lalu masukkan gula dan cabai giling halus dengan blender. Tambahkan cuka atau jeruk sonkit. Sajikan bakso goreng dengan sambal Pontianak.

Resep kreasi pengguna @Mils_kitchen membutuhkan bahan-bahan:

20 bakso sapi, belah dua

6 buah cabai rawit setan atau 10 buah cabai rawit merah biasa

3 buah cabai merah panjang

1/4 cup kaldu sapi

1/2 buah bawang bombai

4 siung bawang putih

1 blok kaldu sapi

1/2 sdt gula

Secukupnya garam dan lada

4--5 sdm minyak goreng

Cara Membuat Bakso Goreng Mercon

Haluskan cabai hingga mudah diolah sambil panaskan api untuk menggoreng bakso. Goreng bakso 4--5 menit hingga kecokelatan tapi jangan sampai garing. Masukkan bawang bombai, tumis sampai terlihat sedikit layu, lalu masukkan bawang putih dan cabai halus. Tumis hingga cabai mengeluarkan minyak. Masukkan air kaldu berikut kaldu blok, gula, garam, dan lada. Masak dengan api medium hingga air kaldu mengering dan seluruhnya matang sempurna.