5. Resep Donat Ubi Ungu Empuk

Perbesar

Cara Membuat:

Kukus ubi ungu sampai empuk, haluskan dengan garpu. Campur ragi instan, 1 sdt gula pasir dan sedikit air hangat aduk jadi satu, untuk menguji kelayakan ragi, apabila mengembang pertanda masih layak pakai. Ambil wadah, tuang terigu, gula pasir yang tersisa, ubi ungu, aduk aduk, tambahkan margarin, garam dan bahan biang ragi, campur rata sambil diuleni. Lalu tambahkan air, uleni lagi sampai kalis elastis. Tutup rapat, diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang. Setelah 1 jam, ambil adonan, letakkan di alas kerja, buang gas di dalamnya dengan mengempeskan adonan. Lalu adonan ditimbang dengan berat 45 gram. Bulatkan. Diamkan lagi selama 15 menit, dengan ditutup serbet. Setelah mengembang lagi, ambil satu adonan yang pertama dibulatkan, pipihkan dg scraper, lalu bolongi dengan jari telunjuk, sisihkan. Lakukan sampai bulatan yang terakhir. Lalu diamkan ditutup dengan serbet selama 10 menit. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, donat siap digoreng. Goreng donat cukup sekali balik saja ya supaya tidak nyerap minyak banyak. Tiriskan. Setelah donat hangat siap disajikan, dengan topping sesuai selera.