Resep Chili Oil Aromatik
Versi aromatik ini menawarkan kompleksitas rasa yang lebih dalam berkat penggunaan rempah-rempah pilihan. Aroma yang dihasilkan akan membuat hidangan Anda semakin menggugah selera.
Bahan-Bahan:
Cabai kering secukupnya
Minyak goreng secukupnya
2 buah kapulaga
2 batang kayu manis
2 buah bunga lawang
2 siung bawang putih
Garam, gula, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera
Cara Membuat:
1. Haluskan cabai kering dengan blender
2. Campurkan cabai halus dengan garam, kaldu, dan gula dalam mangkok
3. Panaskan minyak dalam wajan
4. Masukkan kapulaga, kayu manis, bunga lawang, dan bawang putih yang sudah digeprek
5. Goreng hingga bawang putih kecokelatan
6. Singkirkan bumbu aromatik
7. Tuangkan minyak panas ke mangkok berisi cabai berbumbu
Resep Chili Oil ala Chinese Restaurant
Ingin mencicipi chili oil dengan cita rasa autentik seperti di restoran Chinese? Resep berikut ini bisa menjadi pilihan tepat untuk Anda praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan:
250 gr minyak goreng
60 gr cabai kering
25 gr bawang putih
25 gr bawang merah
25 gr ebi
1 sdt garam
1/2 sdt gula
2 sdm kecap asin
1/2 sdt penyedap
Cara Membuat:
1. Blender cabai kering hingga tekstur kasar
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan minyak
3. Tambahkan ebi yang sudah direndam, blender sebentar
4. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi
5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis
6. Masukkan cabai halus, masak hingga minyak berwarna merah
7. Tambahkan kecap asin, masak sebentar
8. Simpan dalam botol kaca steril
Advertisement
Resep Chili Oil Rumahan Sederhana
Varian sederhana ini cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat chili oil untuk pertama kalinya. Dengan bahan-bahan minimal namun tetap menghasilkan cita rasa yang memuaskan.
Bahan-Bahan:
50 gr cabai merah kering
9 siung bawang putih
1 ruas jahe
18 butir cengkeh
7 butir bunga lawang
250 ml minyak goreng
1/2 sdt kaldu jamur
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Blender cabai merah kering, tempatkan dalam wadah tahan panas
2. Tambahkan kaldu bubuk dan garam
3. Panaskan minyak dengan jahe, cengkeh, dan bunga lawang
4. Goreng hingga harum, angkat rempah-rempah
5. Goreng bawang putih hingga kecokelatan
6. Tuang minyak panas ke wadah berisi cabai
Resep Chili Oil Premium
Versi premium ini menggunakan kombinasi bumbu yang lebih kompleks untuk menghasilkan chili oil dengan cita rasa yang lebih kaya dan mendalam.
Bahan-Bahan:
250 gr minyak goreng
60 gr cabai merah keriting kering
25 gr bawang putih
25 gr bawang merah
25 gr ebi
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm kecap asin
Cara Membuat:
1. Blender cabai kering sesuai tekstur yang diinginkan
2. Haluskan bawang putih, bawang merah dengan minyak
3. Masukkan ebi yang sudah direndam, haluskan kembali
4. Tumis bumbu halus dengan bumbu-bumbu lainnya
5. Masukkan cabai halus, masak hingga minyak berwarna merah
6. Tambahkan kecap asin, aduk rata
7. Dinginkan dan simpan dalam wadah kaca steril
Advertisement