Advertisement
3 dari 3 halaman
2. Cara Membuat
Membuat Isian:
-
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum dan bawang bombay menjadi bening.
Tambahkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna dan matang. Hancurkan daging dengan sendok kayu agar tidak menggumpal.
Masukkan potongan kentang dan bumbu-bumbu seperti ketumbar, jintan, paprika, garam, dan merica. Aduk hingga merata dan masak sampai kentang empuk dan bumbu meresap. Jika diinginkan, tambahkan daun ketumbar dan kismis. Aduk sebentar, lalu angkat dan biarkan dingin.
Membentuk Samosa:
-
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan sedikit isian daging di tengah kulit.
Lipat sisi kiri dan kanan kulit ke arah tengah, lalu gulung membentuk segitiga. Rapikan ujungnya dengan sedikit olesan telur agar merekat.
Ulangi proses ini sampai semua kulit dan isian habis.
Menggoreng Samosa:
-
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng samosa hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-5 menit per sisi.
Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Sajikan:
-
Sajikan samosa hangat bersama saus sambal atau chutney favoritmu.