Bahan-bahan:

- 200 gram kelapa parut kering

- 100 gram tepung terigu

- 100 gram gula pasir

- 100 gram margarin, lelehkan

- 1 butir telur

- 1 sendok teh vanili

- ½ sendok teh garam

Cara membuat:

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C. Dalam wadah besar, campurkan kelapa parut kering, tepung terigu, gula pasir, vanili, dan garam. Tambahkan margarin leleh dan telur ke dalam campuran, aduk rata hingga adonan tercampur sempurna. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera, lalu tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Panggang dalam oven selama 15-20 menit atau hingga kue berwarna keemasan.Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

2. Kue Kelapa Cokelat

Bahan-bahan:

- 150 gram kelapa parut kering

- 100 gram tepung terigu

- 50 gram cokelat bubuk

- 100 gram gula halus

- 100 gram margarin, lelehkan

- 1 butir telur

- 1 sendok teh baking powder

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan kelapa parut kering dalam wadah, aduk rata. Kocok margarin leleh dengan gula halus hingga lembut, tambahkan telur, kocok kembali hingga merata. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan margarin sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. Bentuk adonan sesuai selera, lalu tata di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Bahan-bahan:

- 150 gram kelapa parut kering

- 100 gram tepung maizena

- 50 gram tepung terigu

- 100 gram gula halus

- 100 gram keju parut

- 100 gram margarin, lelehkan

- 1 butir telur

- 1 sendok teh baking powder

Cara membuat:

Campurkan tepung maizena, tepung terigu, kelapa parut kering, baking powder, dan keju parut dalam wadah, aduk rata. Kocok margarin leleh dengan gula halus hingga lembut, tambahkan telur, aduk hingga merata. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan margarin sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau pipih, lalu tata di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan, dan simpan dalam wadah kedap udara.

4. Kue Kelapa Pandan

Bahan-bahan:

- 200 gram kelapa parut kering

- 100 gram tepung terigu

- 100 gram gula pasir

- 100 gram margarin, lelehkan

- 1 butir telur

- 1 sendok teh pasta pandan

- 1 sendok teh baking powder

Cara membuat:

Campurkan kelapa parut kering, tepung terigu, gula pasir, dan baking powder dalam wadah, aduk rata. Kocok margarin leleh dengan telur hingga lembut, tambahkan pasta pandan, aduk hingga merata. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan margarin sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera, lalu tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan, dan simpan dalam wadah kedap udara.

Bahan-bahan:

- 150 gram kelapa parut kering

- 100 gram tepung terigu

- 100 gram gula merah, serut halus

- 100 gram margarin, lelehkan

- 1 butir telur

- 1 sendok teh baking powder

- ½ sendok teh garam

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, kelapa parut kering, gula merah serut, baking powder, dan garam dalam wadah besar, aduk hingga rata. Kocok margarin leleh dengan telur hingga tercampur rata, lalu tuangkan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera, kemudian tata di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 menit atau hingga kue berwarna keemasan. Angkat, dinginkan, dan simpan dalam wadah kedap udara.