Langkah awal yang harus Anda lakukan adalah mencampur adonan es krim instan dengan air sesuai dengan petunjuk yang tertera. Setelah tercampur rata, masukkan adonan tersebut ke dalam freezer dan biarkan selama satu jam hingga benar-benar membeku. Meskipun pada tahap ini es krim belum siap untuk disajikan, langkah ini sangat penting untuk memastikan tekstur es krim nantinya lebih mudah diolah dan nikmat saat disantap.

Begitu adonan sudah membeku, keluarkan dari freezer dan hancurkan menggunakan garpu atau sendok hingga teksturnya menjadi lebih lembut dan mulai meleleh. Langkah ini akan memudahkan proses pencampuran adonan dengan air es nantinya.

Wiwik Soraya menekankan betapa pentingnya menggunakan air yang sangat dingin atau hampir beku saat mencampur adonan es krim. Pastikan air yang digunakan sangat dingin, Anda juga bisa menambahkan butiran es batu kecil agar adonan lebih mudah mengembang, ujarnya.

Setelah adonan dihancurkan dan dicampur dengan air es, tambahkan SP (pengemulsi) ke dalamnya. Kemudian, kocok adonan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 5-10 menit. Pada tahap ini, pastikan Anda menggunakan wadah besar agar adonan yang mengembang tidak meluap.

Adonan es krim yang telah mengembang kini siap untuk dicetak atau langsung disimpan kembali di dalam freezer. Dengan adonan yang mengembang, hasil akhir es krim akan lebih lembut dan jumlah porsi yang dihasilkan akan lebih banyak dibandingkan tanpa menggunakan mixer.

Trik ini ternyata berhasil menarik perhatian banyak orang. Video yang dibagikan oleh Wiwik telah ditonton lebih dari 55 ribu kali dan mendapat banyak tanggapan dari warganet. Salah satu pengguna TikTok, @kang_likin_konveksi, menulis, Enak banget, sementara yang lain, @sifithree, berkomentar, Oke terima kasih tipsnya, tinggal beli kulkasnya.

Dengan langkah-langkah ini, kamu bisa membuat es krim sendiri di rumah dengan hasil yang lebih memuaskan, lebih lembut, dan tentunya dengan porsi yang lebih banyak.

Untuk membuat adonan es krim yang tidak terlalu manis, Anda bisa mengurangi jumlah gula dalam resep atau menggantinya dengan pemanis alternatif. Penambahan bahan-bahan seperti buah-buahan segar juga bisa membantu menyeimbangkan rasa manis.

Ya, adonan es krim bisa ditambahkan berbagai rasa dengan menggunakan ekstrak seperti vanila, cokelat, atau buah-buahan segar. Rasa bisa ditambahkan saat proses pencampuran bahan sebelum didinginkan dan dibekukan.

Ya, adonan es krim harus diaduk secara terus-menerus selama proses pendinginan jika tidak menggunakan mesin es krim. Ini dilakukan untuk mencegah terbentuknya kristal es besar dan menjaga tekstur es krim tetap lembut.

Adonan es krim bisa dibuat tanpa telur dengan menggunakan bahan pengental lain seperti gelatin atau tepung maizena. Krim kental dan susu juga bisa digunakan untuk menciptakan tekstur yang creamy tanpa perlu menggunakan telur.

Untuk membuat adonan es krim yang lebih sehat, Anda bisa menggunakan susu rendah lemak atau yogurt sebagai pengganti krim, serta mengurangi jumlah gula atau menggunakan pemanis alami seperti madu atau buah-buahan.