Berita Terkini Nasional Dan Internasional 2024
Home Skor bola Zodiakmu Hari Ini dairi G News  

9 Resep Sop Iga Sapi yang Empuk dan Sedap, Kuah Kaldunya Bikin Nagih Berita Viral Hari Ini Rabu 30 Oktober 2024

    Beranda » Liputan6 » 9 Resep Sop Iga Sapi yang Empuk dan Sedap, Kuah Kaldunya Bikin Nagih Berita Viral Hari Ini Rabu 30 Oktober 2024

9 Resep Sop Iga Sapi yang Empuk dan Sedap, Kuah Kaldunya Bikin Nagih Berita Viral Hari Ini Rabu 30 Oktober 2024

Oleh : Rista Simbolon | Diterbitkan Diperbarui 29 Okt 2024, 09:08 WIB | Short link: https://sumutkota.com/liputan6/hot/read/5764227/9-resep-sop-iga-sapi-yang-empuk-dan-sedap-kuah-kaldunya-bikin-nagih.html

Bagikan Ke : Facebook Twitter


9 Resep Sop Iga Sapi yang Empuk dan Sedap, Kuah Kaldunya Bikin Nagih Berita Viral Hari Ini Rabu 30 Oktober 2024

Liputan6.com, Jakarta Sensasi kuah kaldu yang kental dan berempah menjadi ciri khas menggiurkan dari sop iga sapi yang menggoda selera. Potongan daging iga yang empuk dan mudah lepas dari tulangnya menciptakan harmoni sempurna dengan kuah bening keemasan yang menggoda. Perpaduan rempah alami seperti jahe, serai, daun salam, dan merica butir memberikan sentuhan aroma yang menggugah selera sekaligus menghangatkan tubuh.

Baca Juga

Kelezatan sop iga sapi tidak hanya terletak pada dagingnya yang juicy, tetapi juga pada sayuran segar yang melengkapi hidangan ini. Wortel, kentang, dan daun bawang yang direbus hingga empuk namun tetap bertekstur renyah menambah nilai nutrisi sekaligus menyeimbangkan rasa. Tambahan irisan daun seledri dan taburan bawang goreng di atasnya semakin menyempurnakan tampilan sekaligus memberikan aroma harum yang menggoda.

Proses memasak yang telaten dengan api kecil selama berjam-jam menjadi kunci utama menghasilkan kaldu sop iga yang bening dan kaya rasa. Teknik merebus iga dengan rempah pilihan membuat sari-sari daging dan sumsum tulang terekstrak sempurna ke dalam kuah. Tidak mengherankan jika sop iga sapi ini selalu membuat penikmatnya ketagihan dan ingin terus menyantapnya hingga tetes terakhir.

Berikut ini Liputan6.com ulas mengenai resep sop iga sapi yang telah dirangkum dari berbagai sumber, (29/10/2024).

Sop Iga Sapi Kaki Lima Cikini yang Ramah di Kantong

2 dari 5 halaman

1. Resep Sop Iga Sapi ala Rumahan

9 Resep Sop Iga Sapi yang Empuk dan Sedap, Kuah Kaldunya Bikin Nagih
Perbesar
Ilustrasi sop iga sapi (Flife)

Bahan-Bahan:

    1 kg iga sapi, cuci bersih, tiriskan 3 liter air (1 air untuk rebusan awal, 2 liter untuk rebusan berikutnya) 4 buah cengkeh 1 batang kayu manis ukuran sedang 2 siung bawang putih digeprek gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

    4 siung bawang putih 1/4 butir pala garam secukupnya

Untuk Taburan:

    bawang goreng secukupnya daun bawang secukupnya

Cara Membuat:

    Rebus iga dengan 1 liter air sampai mendidih. Rebus lagi dengan 2 liter air baru. Masukkan cengkeh, kayu manis, bawang putih geprek, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan bumbu halus. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Beri taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Bisa juga ditambah dengan air perasan jeruk nipis.

Cara memasak daging sapi agar empuk:

    Memilih potongan daging yang tepat: Pilihlah potongan daging sapi yang lebih lembut seperti tenderloin, sirloin, atau chuck. Hindari potongan yang lebih keras seperti brisket atau shank, kecuali jika menggunakan metode memasak yang lama seperti slow cooker. Marinate daging: Rendam potongan daging dalam bumbu atau marinasi minimal selama 30 menit hingga beberapa jam sebelum memasaknya. Bumbu marinate seperti kecap, bawang putih, bawang merah, cuka, dan rempah-rempah akan membantu melunakkan serat daging. Teknik memasak yang tepat: Ada beberapa metode memasak yang dapat digunakan untuk membuat daging sapi empuk. Beberapa di antaranya termasuk: Memanggang: Panggang daging pada suhu tinggi untuk beberapa menit untuk memberikan kelembutan pada permukaan luar daging dan menjaga kelembaban di dalamnya. Merebus: Rebus daging dalam kaldu atau air dengan sedikit garam untuk waktu yang lama dengan api kecil hingga empuk. Menggunakan slow cooker juga dapat membantu melembutkan daging. Merebus dalam panci presto: Jika memiliki presto, metode ini dapat menghemat waktu. Merebus daging dalam panci presto secara lebih cepat dibandingkan dengan metode tradisional. Memasak dengan campuran asam: Memasak daging dalam campuran bahan asam seperti air jeruk nipis atau cuka dapat membantu melunakkan serat daging dan memberikan rasa yang lebih segar. Pemanggangan lambat: Jika ingin melunakkan daging dengan suhu rendah untuk waktu yang lama, pemanggangan lambat adalah pilihan yang baik. Ini melibatkan memasak daging dalam oven pada suhu rendah (sekitar 120-150 derajat Celsius) selama beberapa jam. Istirahatkan daging: Setelah memasak daging, biarkan daging istirahat selama beberapa menit sebelum dipotong-potong. Hal ini memungkinkan sari-sari dalam daging tersebar secara merata dan memastikan kelembutan yang optimal.

 

2. Resep Sop Iga Sapi Gurih

Bahan:

    1kg iga sapi, bersihkan Secukupnya air untuk merebus, kurang lebih 2 liter 3 batang wortel, potong sesuai selera 3 buah kentang, potong sesuai selera 1 bawang bombay, potong ukuran besar 1 batang kayu manis 4 butir cengkeh 3 buah kapulaga, ambil isinya 2 batang bawang putih, iris Garam Gula Kaldu sapi Seledri, secukupnya lalu iris

Bumbu halus:

    7 siung bawang putih 1 sdt merica 1/2 potong pala

Langkah-langkah:

    Rebus potongan iga sapi selama kurang lebih 5 menit. Tiriskan iga, lalu buang airnya. Rebus kembali daging dengan 2 liter air baru hingga empuk, kurang lebih 35 menit. Haluskan bumbu pada bahan bumbu halus. Tumis potongan bombay hingga harum lalu masukkan bumbu halus. Tumis sebentar, masukkan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga lalu tumis hingga matang. Masukkan tumisan bumbu pada rebusan iga sapi, aduk hingga rata. Masukkan wortel, kentang, garam, gula, kaldu jamur aduk lalu tes rasa. Matikan kompor, masukkan potongan daun bawang dan seledri. Sop iga siap dihidangkan.
3 dari 5 halaman

3. Resep Sop Iga Bumbu Jahe

9 Resep Sop Iga Sapi yang Empuk dan Sedap, Kuah Kaldunya Bikin Nagih
Perbesar
Ilustrasi sop iga sapi.

Bahan:

    500 gr iga sapi 3 cengkeh 5 cm kayu manis 1 ruas jahe, geprek

Sayuran:

    2 kentang, potong dadu 1 wortel, potong-potong 2 batang daun bawang, potong-potong 2 batang seledri, potong-potong 1 tomat, potong dadu

Bumbu halus:

    7 bawang merah 3 bawang putih 1 sdt lada

Bumbu lain:

Cara membuat:

    Rebus 1 1/2 liter air hingga mendidih. Masukkan iga sapi, rebus 20 menit, buang airnya. Tambahkan air lagi 1 1/2 liter, rebus iga sapi, cengkeh, kayu manis, jahe, dan pala dengan api sedang hingga agak empuk. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke rebusan iga sapi. Rebus dengan api kecil hingga iga sapi benar-benar empuk. Tambahkan kentang, wortel, dan garam. Masak hingga kentang empuk. Koreksi rasa. Sesaat sebelum dimatikan, tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat. Masak 5 menit, lalu matikan kompor. Sajikan.

 

4. Resep Sop Iga Sapi Cabai Hijau

Bahan:

Cara membuat:

    Blansir iga sapi terlebih dahulu dengan merebusnya dalam air mendidih selama 10 menit, kemudian buang kotorannya. Sisihkan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, lada bubuk) hingga harum. Masukkan sebagian daun bawang, daun seledri, dan daun salam, tumis hingga matang, lalu tuangkan ke dalam panci berisi iga. Panaskan kembali panci berisi iga dengan air, tambahkan garam, kaldu jamur, dan cabai rawit merah yang sudah dihaluskan. Masak hingga iga sapi empuk. Sebelum dimatikan, tambahkan cabai rawit hijau, sisa daun bawang, dan seledri. Sajikan.
4 dari 5 halaman

5. Resep Sop Iga Bakar Sapi

9 Resep Sop Iga Sapi yang Empuk dan Sedap, Kuah Kaldunya Bikin Nagih
Perbesar
Ilustrasi Sop Iga.

Bahan:

Cara membuat:

    Bakar iga sapi hingga matang dan harum. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum. Masukkan iga sapi bakar, aduk rata. Tuangkan air dan tambahkan semua bahan lainnya. Biarkan hingga matang dan daging empuk. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat serta taburan bawang goreng, perasan air lemon, dan sambal.

 

6. Resep Sop Iga Sapi Kuah Pedas

Bahan:

Bumbu halus (tumis sampai wangi):