3. Resep Tahu Cabe Garam ala Rumahan
Bahan:
-
6 buah tahu putih
5 sdm tepung bumbu serbaguna
2 sdm tepung maizena
Secukupnya minyak goreng
50 ml air
7 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
5 buah cabe rawit hijau
2 buah cabe merah kriting
2 batang daun bawang
1/4 sdt lada halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat:
-
Potong tahu jadi kotak-kotak kecil, lalu rendam dalam air garam selama lima menit.
Campur dalam wadah tepung maizena dan tepung bumbu serbaguna, aduk sampai tercampur. Lalu, ambil 3 sdm dan larutkan dengan sedikit air, aduk sampai teksturnya cair kental.
Masukkan tahu ke dalam adonan basah, angkat, lalu masukkan ke dalam tepung kering. Lumuri semua tahu dengan tepung.
Panaskan minyak goreng, goreng tahu sampai matang, sisihkan.
Cincang bawang putih, cabe, dan daun bawang.
Panaskan 5 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan cabe, aduk rata. Masak sampai bawang matang, lalu masukkan daun bawang. Bumbui dengan lada, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masukkan tahu, aduk rata. Matikan api. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.
Advertisement
5 dari 6 halaman
4. Resep Tahu Cabe Garam Pedas
Bahan:
-
5 buah tahu putih sedang
3 sdm tepung kanji
1 sdm tepung kanji
1 sdt garam
250 ml air
Minyak goreng
Bumbu:
-
8 buah cabai rawit merah, iris kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
Taburan:
-
Daun bawang, iris kasar
Cara membuat:
-
Cuci tahu dengan air matang hingga bersih lalu tiriskan hingga kering. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.
Campurkan tepung kanji dan tepung beras dan garam dengan air hingga larut dan licin.
Celupkan tiap tahu sumedang dengan larutan tepung.
Goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan hingga kering lalu tiriskan.
Bumbu: Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabe iris, aduk hingga agak kering.
Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan tahu goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
Taburi daun bawang iris dan sajikan selagi masih hangat.