Resep Klepon Isi Kacang Hijau
Inovasi klepon dengan isian kacang hijau memberikan dimensi rasa baru yang menarik, sekaligus menambah nilai gizi.
Bahan-bahan:
150 gram tepung ketan putih
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan gula halus
2 sendok teh minyak goreng
1/2 sendok teh garam
115 ml air panas
1/2 sendok teh pasta pandan
Kelapa parut untuk baluran
Bahan Isian:
100 gram kacang hijau kupas
100 ml santan
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
Cara Membuat:
1. Rendam kacang hijau semalaman, lalu kukus hingga empuk.
2. Haluskan kacang hijau dengan santan menggunakan blender.
3. Masak hasil blenderan dengan daun pandan, gula, dan garam hingga kental.
4. Campur bahan adonan klepon, uleni hingga kalis.
5. Bentuk bulatan, isi dengan adonan kacang hijau.
6. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
7. Baluri dengan kelapa parut kukus.
Advertisement
Resep Klepon Beras Ketan
Resep klasik klepon dari beras ketan ini merupakan versi original yang paling banyak dikenal masyarakat.
Bahan-bahan:
200 gram tepung ketan
200 ml air panas
2 sendok makan gula pasir
Pasta pandan secukupnya
Gula merah sisir
1/2 butir kelapa parut
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Kukus kelapa parut dengan sedikit garam selama 10 menit.
2. Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan pasta pandan.
3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni.
4. Bentuk adonan bulat-bulat, isi dengan gula merah.
5. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
6. Tiriskan dan gulingkan pada kelapa parut.