2. Resep Ayam Kecap Manis
Bahan-bahan:
-
½ ekor ayam yang sudah dipotong menjadi 6 bagian. Tambahkan ½ sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis.
4 siung bawang putih, yang dimemarkan.
½ ruas jari jahe, yang dimemarkan.
½ butir bawang bombai, potong panjang.
2 tangkai daun bawang, potong serong.
5 sendok makan kecap manis.
½ sendok teh lada putih bubuk.
¼ sendok teh garam.
1 buah tomat, potong memanjang.
100 ml air.
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
1 sendok makan margarin, untuk menumis.
Cara membuat ayam kecap manis:
-
Cara membuat ayam kecap yang pertama adalah dengan menggoreng ayam ke dalam minyak panas hingga matang. Jangan goreng ayam sampai kering. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
Selanjutnya, panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.
Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sebentar.
Kemudian tambahkan kecap manis, air, garam, lada, dan tumis hingga matang.
Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
Ayam kecap manis sudah siap disajikan dan disantap.
4 dari 6 halaman
3. Resep Ayam Kecap Ungkep Rice Cooker
Bahan:
-
1 kg daging ayam potong
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 batang daun bawang
1 buah jeruk nipis
Bumbu utuh/geprek:
-
3 cm jahe geprek
3 buah cengkeh
3 buah bunga lawang (bisa ganti kapulaga)
2 lembar daun salam
3 siung bawang putih geprek
4 cm kayu manis
garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
-
Cuci bersih ayam potong, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, bilas bersih.
Masukkan ayam ke dalam panci penanak nasi atau rice cooker.
Masukkan potongan daun bawang, kecap manis, kecap asin, dan semua bumbu utuh dan geprek. Tuang air secukupnya hingga merendam ayam.
Tutup rice cooker, masak hingga matang atau kurang lebih 45 menit.
Jika belum sampai 45 menit, tombol rice cooker kembali ke mode penghangat, tekan lagi tombol memasak sehingga akan dilanjutkan memasak ayam sampai matang dan dagingnya empuk.
Sebelumnya, cek tingkat kematangan sambil diaduk.
Lalu tutup dan tunggu saja tak perlu dibuka-buka rice cooker-nya, agar ayam cepat matang.
Jika ayam sudah matang, tiriskan dan sajikan dengan kuah kecapnya yang kental dan gurih berkaldu.
Advertisement
5 dari 6 halaman