Oleh : Rista Simbolon | Diterbitkan 25 Okt 2024, 13:15 WIB | Short link: https://sumutkota.com/liputan6/hot/read/5759566/5-resep-ayam-goreng-lengkuas-yang-gurih-dan-sedap-wanginya-menggugah-selera.html
Bagikan Ke :
Facebook Twitter
Liputan6.com, Jakarta Resep ayam goreng lengkuas merupakan hidangan klasik Indonesia yang memadukan kelezatan daging ayam dengan aroma khas rempah lengkuas. Bumbu lengkuas yang dihaluskan bersama dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kemiri memberikan cita rasa gurih yang meresap hingga ke dalam daging ayam. Proses marinasi yang membutuhkan waktu minimal 3 jam menjamin bumbu dapat meresap sempurna dan menghasilkan ayam goreng yang luar biasa lezat.
Keunikan ayam goreng lengkuas terletak pada serundeng lengkuas yang renyah dan aromatik yang menyelimuti permukaan ayam goreng. Serundeng ini terbentuk dari parutan lengkuas yang dimasak bersama bumbu hingga mengering dan menjadi kecokelatan saat digoreng. Tekstur garing dari serundeng lengkuas menciptakan sensasi makan yang menyenangkan dan menjadi ciri khas yang membedakannya dari jenis ayam goreng lainnya.
Proses pembuatan ayam goreng lengkuas memang membutuhkan kesabaran dan ketelitian dalam mengolah bumbunya. Teknik mengungkep ayam dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit memastikan daging ayam menjadi empuk dan bumbu meresap hingga ke tulang. Langkah terakhir adalah menggoreng ayam hingga kecokelatan sambil sesekali menyiramkan minyak panas ke permukaan ayam untuk mendapatkan hasil yang krispi dan merata.
Berikut ini Liputan6.com ulas mengenai resep ayam goreng lengkuas yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (25/10/2024).
Restoran siap saji termasuk yang penjualannya stabil atau bahkan meningkat selama pandemi, apalagi yang menyediakan makanan yang selain murah, juga memuaskan selera konsumen. Jaringan restoran pun bersaing ketat menyediakan menu sesuai tren terkini, ...