3. Resep Kue Sagon 1 Kg
Bahan-Bahan
-
1 kg tepung ketan putih
2,5 kg kelapa parut
1 kg gula pasir
Cara membuat;
-
Sangrai kelapa parut sampai kadar airnya berkurang. Biarkan dingin.
Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata.
Masukkan adonan kue ke dalam cetakan sambil agak ditekan hingga padat.
Panaskan oven.
Panggang kue dengan suhu sekitar 150 derajat celcius selama sekitar 20 menit.
Setelah kue dingin, simpan di dalam stoples kedap udara.
Advertisement
5 dari 7 halaman
4. Resep Sagon Ketan khas Dieng
Bahan-Bahan:
-
200 gram tepung ketan
400 gram kelapa parut
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
Cara membuat:
-
Campur semua bahan dalam wadah. Aduk rata.
Panaskan cetakan kue lumpur.
Tuang adonan dalam cetakan kue lumpur. Tak perlu dipadatkan.
Panggang dengan api kecil. Saat bagian bawah sudah berwarna kecoklatan, balik kue sagon dan panggang kembali hingga matang merata.
Keluarkan kue dari cetakan, lalu sajikan.
6 dari 7 halaman
5. Resep Kue Sagon yang Renyah
Bahan-bahan:
-
250 gram kelapa parut kering
200 gram tepung ketan
150 gram gula pasir
50 gram margarin, lelehkan
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara membuat:
-
Panaskan wajan dengan api sedang dan sangrai kelapa parut kering hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan harum. Angkat dan biarkan dingin.
Dalam wadah besar, campurkan tepung ketan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga merata.
Masukkan kelapa parut yang telah disangrai ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk hingga adonan bisa dipadatkan.
Ambil adonan secukupnya dan cetak menggunakan cetakan kue sagon atau bentuk sesuai selera.
Letakkan kue yang telah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 25-30 menit atau hingga kue matang dan berwarna keemasan.
Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan atau disajikan.
Advertisement
7 dari 7 halaman