4 Resep Nasi Timbel yang Enak dan Gurih, Kuliner Jadul khas Sunda Berita Viral Hari Ini Sabtu 28 September 2024

Oleh : Rista Simbolon | Diterbitkan Diperbarui 27 Sep 2024, 10:00 WIB | Short link: https://sumutkota.com/liputan6/hot/read/5711835/4-resep-nasi-timbel-yang-enak-dan-gurih-kuliner-jadul-khas-sunda.html

Bagikan Ke : Facebook Twitter

Liputan6.com, Jakarta Nasi timbel merupakan hidangan ikonik dari tanah Sunda yang telah memikat banyak pencinta kuliner nusantara. Ciri khas nasi timbel terletak pada cara penyajiannya yang unik, yaitu nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak hingga mengeluarkan aroma yang menggoda. Hidangan ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk tradisional Sunda, seperti ayam goreng, tahu, tempe, serta aneka sayuran yang melengkapi cita rasa nasi timbel.

Proses pembuatan nasi timbel dimulai dengan mencuci beras hingga bersih dan memasaknya dengan air secukupnya. Setelah nasi setengah matang, beras tersebut dibungkus dengan daun pisang yang telah dilayukan di atas api, lalu diikat rapat menggunakan tali bambu atau lidi. Nasi yang telah dibungkus kemudian dikukus kembali hingga matang sempurna, menghasilkan aroma khas yang menggugah selera.

Untuk menyajikan nasi timbel secara tradisional, bungkusan nasi dibuka dan disajikan bersama aneka lauk yang telah disiapkan. Lauk-pauk yang umum disertakan antara lain ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, serta sayuran seperti lalap mentah atau rebus.

Berikut ini Liputan6.com ulas mengenai resep nasi timbel khas Sunda yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (26/9/2024).

Pernah mencoba membuat nasi goreng ala Hongkong? Jika belum, coba buat dengan resep berikut ini karena ternyata enak juga lho jika nasi goreng diolah dengan bumbu oriental yang sederhana namun tetap menggugah selera.

2 dari 5 halaman

1. Nasi Timbel Gurih Isi Ayam

4 Resep Nasi Timbel yang Enak dan Gurih, Kuliner Jadul khas Sunda — Nasi Timbel Restoran Kemenangan | Via: qraved.com

Bahan:

2 sdm minyak goreng 5 bh bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 1 cm jahe, haluskan 1 btg serai bagian putihnya saja, dimemarkan 250 gram daging ayam bagian dada tanpa tulang, potong dadu kecil 400 ml santan dari 1 btr kelapa 150 gram beras 1 Ibr daun pandan, simpulkan Daun pisang, celupkan ke dalam air panas, kemudian keringkan

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tuangkan santan, masak hingga mendidih sambil aduk ya Bunda. Masukkan beras dan daun pandan, masak sambil diaduk hingga santan terserap habis. Angkat, kemudian kukus hingga matang. Ambil 4 sdm nasi yang sudah dibiarkan setengah dingin. Letakkan di atas daun pisang dan bungkus seperti lontong. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Saat akan dihidangkan, kukus hingga nasi panas selama 5 menit. Sajikan.

3 dari 5 halaman

2. Nasi Timbel Isi Daging dan Sayuran

Bahan:

2 sdm minyak goreng 4 bh bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 150 gram beras pulen 400 ml air 100 gram daging cincang 3 Ibr daun salam 2 btg serai, memarkan Garam dan bumbu kaldu rasa daging sapi secukupnya 50 gram aneka sayuran beku (terdiri atas wortel, kacang polong, dan jagung manis) Daun pisang secukupnya, celupkan ke dalam air panas, kemudian keringkan

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Masukkan beras, tuangi air, beri daun salam, serai, garam, dan bumbu kaldu rasa sapi. Masak sambil diaduk hingga airnya terserap. Masukkan sayuran beku, aduk rata. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin. Ambil 2 lembar daun pisang. Isi dengan nasi, lalu bungkus rapat seperti lontong. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus nasi selama 5 menit jika ingin dihidangkan dan sajikan dengan lauk tambahan.

4 dari 5 halaman

3. Nasi Timbel Kuning Isi Udang dan Telur Puyuh

Bahan nasi timbel:

150 gram beras 400 ml santan dari 1 btr kelapa 3 cm kunyit, haluskan 2 Ibr daun jeruk Garam secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

2 sdm minyak goreng 4 bh bawang merah 2 siung bawang putih 2 bh cabai merah 2 btr kemiri

Bahan isi:

200 gram udang dengan besar sedang Garam dan bumbu kaldu ayam secukupnya 4 btr telur puyuh yang telah direbus Daun pisang secukupnya, celupkan ke dalam air panas, kemudian keringkan

Cara membuat:

Untuk nasi timbel, aroni beras dengan santan, kunyit halus, daun jeruk, dan garam hingga santan mengering. Angkat, lalu kukus beras aron hingga matang. Angkat dan sisihkan. Untuk isi, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, aduk, beri garam dan bumbu kaldu ayam secukupnya. Aduk rata, masukkan telur puyuh rebus, lalu angkat. Siapkan daun pisang. Isi dengan 2 sdm nasi. Beri tumisan udang dan 2 butir telur puyuh rebus, tutup dengan nasi. Lalu kukus selama 5 menit lalu angkat. Hidangkan panas-panas dengan tambahan tumisan udang apabila Bunda dan anggota keluarga suka.