Perbedaan Susu Ikan dan Susu Sapi: Manakah yang Lebih Baik untuk Kesehatan Anda? Berita Viral Hari Ini Rabu 18 September 2024

Oleh : Rista Simbolon | Diterbitkan Diperbarui 11 Sep 2024, 17:45 WIB | Short link: https://sumutkota.com/liputan6/hot/read/5699410/perbedaan-susu-ikan-dan-susu-sapi-manakah-yang-lebih-baik-untuk-kesehatan-anda.html

Bagikan Ke : Facebook Twitter

Liputan6.com, Jakarta Dalam dunia nutrisi yang terus berkembang, perbandingan antara susu ikan dan susu sapi menjadi topik yang semakin menarik perhatian. Meskipun keduanya disebut sebagai "susu", susu ikan dan susu sapi memiliki perbedaan yang signifikan dalam hal asal-usul, komposisi nutrisi, dan manfaat kesehatannya. Memahami perbedaan antara susu ikan dan susu sapi dapat membantu kita membuat pilihan yang lebih baik untuk kebutuhan gizi kita.

Susu ikan, yang sebenarnya bukan susu dalam arti konvensional, merupakan ekstrak protein dari daging ikan yang diolah menjadi konsentrat. Di sisi lain, susu sapi adalah cairan yang dihasilkan oleh kelenjar susu sapi betina. Perbedaan mendasar ini mempengaruhi kandungan nutrisi dan cara penggunaan kedua jenis "susu" tersebut. Susu ikan kaya akan asam lemak omega-3, sementara susu sapi unggul dalam kandungan kalsiumnya.

Susu Ikan Jadi Alternatif Susu Sapi untuk Program Makan Gratis Prabowo, Pakar Ngomong Begini
Manfaat Susu Ikan bagi Kesehatan, Minuman Alternatif Susu Sapi yang Kaya Gizi
Susu Ikan Terbuat dari Apa? Perbandingan Gizinya Jauh dari Susu Sapi

Menariknya, perbandingan antara susu ikan dan susu sapi bukan hanya tentang kandungan nutrisinya, tetapi juga tentang bagaimana keduanya dapat memenuhi kebutuhan gizi yang berbeda. Sementara susu sapi telah menjadi bagian integral dari diet banyak orang selama berabad-abad, susu ikan muncul sebagai alternatif yang menjanjikan, terutama bagi mereka yang mencari sumber protein berkualitas tinggi dan asam lemak omega-3.

Mari kita telusuri lebih dalam perbedaan antara susu ikan dan susu sapi untuk memahami peran unik masing-masing dalam nutrisi manusia, yang telah Liputan6.com rangkum pada Rabu (11/9/2024).

Presiden Joko Widodo menyorot video viral yang menampilkan momen saat seorang ibu tengah memberikan minuman kopi susu kepada bayinya, Rabu (25/1/2023).

2 dari 6 halaman

Asal Usul dan Definisi

perbedaan susu sapi dan susu ikan — Perbedaan Susu Ikan dan Susu Sapi copyright/freepik

Susu Ikan: Bukan Sekadar Susu Biasa
Susu ikan, meskipun namanya mengandung kata "susu", sebenarnya sangat berbeda dari susu yang kita kenal pada umumnya. Susu ikan bukanlah cairan seperti susu pada mamalia, melainkan bagian dari kantung sperma ikan jantan, yang dalam istilah ilmiah disebut milt. Susu ikan ini biasanya berasal dari ikan-ikan seperti salmon, cod, herring, dan beberapa jenis ikan lainnya.

Proses pembuatan susu ikan melibatkan ekstraksi protein dari daging ikan untuk menghasilkan konsentrat protein. Konsentrat ini kemudian dicampur dengan berbagai bahan lain untuk menciptakan tekstur dan rasa yang mirip dengan susu. Meskipun disebut "susu", produk ini lebih mirip dengan produk makanan laut daripada produk susu hewani konvensional.

Susu Sapi: Definisi Klasik Susu
Berbeda dengan susu ikan, susu sapi adalah produk yang sudah sangat familiar bagi kebanyakan orang. Menurut definisi dari Codex Alimentarius Commissions yang dibentuk oleh FAO dan WHO, susu adalah cairan yang dihasilkan dari pemerahan hewan mamalia tanpa penambahan atau pengurangan komponen apapun.

Susu sapi dihasilkan oleh kelenjar susu sapi betina dan telah menjadi bagian penting dari diet manusia selama ribuan tahun. Proses produksinya relatif sederhana, melibatkan pemerahan sapi dan pengolahan minimal untuk memastikan keamanan dan kualitasnya sebelum dikonsumsi.

3 dari 6 halaman

Komposisi Nutrisi

Ilustrasi Susu Beruang Credit: pexels.com/pixabay

Susu Ikan: Kaya Omega-3 dan Protein
Susu ikan memiliki profil nutrisi yang unik, menjadikannya pilihan menarik bagi mereka yang mencari alternatif susu dengan manfaat kesehatan tertentu. Berikut adalah beberapa komponen nutrisi utama dalam susu ikan:

Protein Berkualitas Tinggi: Susu ikan merupakan sumber protein yang sangat baik. Protein ini penting untuk pembangunan dan perbaikan jaringan tubuh, serta mendukung fungsi otot dan organ. Asam Lemak Omega-3: Ini adalah salah satu keunggulan utama susu ikan. Omega-3, terutama EPA dan DHA, sangat penting untuk kesehatan jantung, fungsi otak, dan perkembangan sistem saraf. Selenium: Mineral ini bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh, melindungi sel-sel dari kerusakan dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Vitamin D: Seperti banyak produk laut lainnya, susu ikan juga kaya akan vitamin D, yang penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. Vitamin B12: Penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf.

Susu Sapi: Sumber Kalsium dan Nutrisi Seimbang
Susu sapi telah lama dikenal sebagai sumber nutrisi yang lengkap dan seimbang. Berikut adalah komponen nutrisi utama dalam susu sapi:

Kalsium: Susu sapi adalah salah satu sumber kalsium terbaik, penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Protein: Mengandung kasein dan whey, dua jenis protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna oleh tubuh. Vitamin D: Banyak susu sapi diperkaya dengan vitamin D untuk meningkatkan penyerapan kalsium. Vitamin B12: Penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf. Potasium: Membantu mengatur tekanan darah dan mendukung fungsi jantung. Fosfor: Bekerja bersama kalsium untuk memperkuat tulang dan gigi. Laktosa: Karbohidrat utama dalam susu sapi, meskipun bisa menjadi masalah bagi orang dengan intoleransi laktosa.

4 dari 6 halaman

Manfaat Kesehatan

tanda - Vania — Ilustrasi Minum Susu/https://www.freepik.com/freepik

Susu Ikan: Fokus pada Kesehatan Jantung dan Otak
Susu ikan menawarkan beberapa manfaat kesehatan yang unik, terutama berkaitan dengan kandungan omega-3 nya yang tinggi:

Kesehatan Jantung: Asam lemak omega-3 dalam susu ikan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan mengurangi peradangan dan menurunkan kadar trigliserida dalam darah. Fungsi Otak: DHA, salah satu jenis omega-3 dalam susu ikan, sangat penting untuk perkembangan dan fungsi otak. Ini dapat membantu meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, serta potensial dalam mencegah penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer. Kesehatan Mata: Omega-3 juga berperan penting dalam kesehatan mata, membantu mencegah degenerasi makula dan masalah penglihatan lainnya. Anti-inflamasi: Kandungan omega-3 memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh. Kesuburan Pria: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi susu ikan dapat meningkatkan kualitas sperma, berpotensi meningkatkan kesuburan pria.

Susu Sapi: Nutrisi Menyeluruh untuk Semua Usia
Susu sapi telah lama dikenal sebagai sumber nutrisi yang lengkap, menawarkan berbagai manfaat kesehatan:

Kesehatan Tulang dan Gigi: Kandungan kalsium dan vitamin D yang tinggi membantu memperkuat tulang dan gigi, mencegah osteoporosis di kemudian hari. Pertumbuhan dan Perkembangan: Protein berkualitas tinggi dalam susu sapi mendukung pertumbuhan dan perkembangan, terutama pada anak-anak dan remaja. Kesehatan Jantung: Potasium dalam susu sapi membantu mengatur tekanan darah, mendukung kesehatan jantung. Manajemen Berat Badan: Protein dalam susu sapi dapat membantu memberikan rasa kenyang, potensial membantu dalam manajemen berat badan. Kesehatan Pencernaan: Susu fermentasi seperti yogurt mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan usus. Pemulihan Otot: Protein whey dalam susu sapi sangat baik untuk pemulihan otot setelah olahraga.

5 dari 6 halaman