Advertisement
3 dari 3 halaman
Cara Membuat Takoyaki Anti Gagal
-
Siapkan semua bahan. Campurkan tepung terigu, tepung bumbu, susu bubuk, baking powder, tepung maizena, dan gula pasir dalam satu wadah. Aduk rata dan sisihkan.
Campurkan air kaldu dengan kecap asin, aduk rata.
Masukkan telur ke dalam campuran tepung, lalu tuangkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan hingga tercampur rata.
Setelah adonan tercampur rata, saring adonan untuk memastikan tidak ada yang bergerindil. Tuang adonan yang telah disaring ke dalam wadah.
Panaskan cetakan takoyaki atau teflon, olesi dengan minyak goreng secukupnya.
Setelah cetakan panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan, lalu masukkan isian (gurita, sosis, udang, atau sesuai selera). Proses ini harus dilakukan dengan cepat agar adonan bagian dalam tetap kopong.
Saat pinggiran takoyaki mulai kering, balik adonan menggunakan lidi atau tusuk sate. Bolak-balik perlahan hingga takoyaki matang merata dan berbentuk bulat sempurna.
Setelah matang, angkat takoyaki dari cetakan. Sajikan dengan saus yang telah dibuat sebelumnya, tambahkan mayonnaise, dan taburi dengan katsuobushi di atasnya.