Berita Terkini Nasional Dan Internasional 2019
Uniglobe Pelindung Cat Mobil Harga Rp 30 Juta, ini Kelebihannya | Riau Sumbang Titik Panas Terbanyak di Sumatera | Dampak Error, Bank Mandiri Batasi Transaksi Via ATM | Amien Rais: Dalang Kasus Novel Baswedan di Lingkaran Kekuasaan | Gambar Perjamuan Terakhir di Peti Arswendo, Ini Kata Keluarga | 3 Kriteria Warga Indonesia Penerima Kartu Pra Kerja | Anies Jalankan Proyek Lidah Mertua Kurangi Polusi Udara Jakarta | Diisukan Masuk Kabinet Jokowi, Maman Serang Menteri Agama | MA Tolak Kasasi Jokowi, Amien Rais: Siapa yang Bisiki? | Sindir Garuda, Jetstar Unggah Foto Menu Baru yang Dicetak | Arswendo Atmowiloto Pernah Sebut Pria Ini Gila di Depan Moeldoko | Arswendo Atmowiloto Tak Sempat Nikmati Karya Terakhirnya, Barabas | Anti LGBT Regulation Rejected | Malaysian Minister Highlights ASEAN Role in South China Sea | Survey Claims ASEAN Still Being Benefits | Minister Welcomes Chinese Group Investment Plan | Uniglobe Pelindung Cat Mobil Harga Rp 30 Juta, ini Kelebihannya | Riau Sumbang Titik Panas Terbanyak di Sumatera | Golkar Proposes Five Names for Future Cabinet to Jokowi | Gelar Syukuran Kemenangan Jokowi, PDIP Tanggap Wayang Kulit | Camilan Favorit di 5 Kota Besar Indonesia ala GrabFood | Hasil Bola: Timnas U-19 Kalahkan Deltras Sidoarjo 1-0 |
Home jadwal bola Skor bola Zodiakmu Hari Ini dairi  

Istana yang Indah, Restoran Kuliner China dengan Gaya Modern | Berita Tempo Hari Ini

Oleh : Admin | on Selasa, 23 April 2019 07:15 WIB

Istana yang Indah, Restoran Kuliner China dengan Gaya Modern | Berita Tempo Hari Ini

Menu Dim Sum di Restoran Tien Chao- Gran Melia/Gran Melia

SUMUTkota.com, Jakarta - Kuliner China menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lihat saja, semakin banyak restoran yang menyajikan mi atau dim sum di berbagai sudut kota. Kali ini, Tempo mengajak Anda menikmati makan siang di Restoran Tien Chao yang menawarkan kuliner khas negeri Tiongkok.

Baca: Mencicipi Restoran Uighur di London, Porsi Besar Harga Terjangkau

Nuansa China sudah terasa sejak Anda berada di depan pintu masuk Tien Chao. Ada sepasang patung singa yang seolah menjaga pintu. Patung itu dibuat mirip sekali dengan Barongsai yang bermakna keberuntungan dan kemakmuran.

Pintu Masuk Restoran Tien Chao-Gran Melia/Gran Melia

Anda pun bisa melihat puluhan sumpit yang dipajang di pintu masuk. Sumpit-sumpit itu khusus diberi nama untuk para tamu-tamu khusus Tien Chao. Tien Chao, yang berada di Hotel Gran Melia Kuningan, memiliki arti tersendiri. Tien berarti awan, dan Chao berarti makanan. Bila digabungkan, Tien Chao bermakna Istana yang Indah.

Tempo duduk di pojok ruangan yang bisa menampung 150 tamu itu. Dengan pemandangan kolam renang hotel Gran Melia, Tempo menikmati sajian yang dipersembahkan oleh Executive Chef Hotel Gran Melia Jakarta, Ingo Oldenburg . Hidangan kami saat itu, dibagi menjadi sesi dim sum, makanan pembuka, sup, makanan utama, dan makanan penutup.

Talas goreng isi daging ayam dengan rumput laut (kiri), Tim Cheong fun dengan udang goreng renyah (tengah), Tim Pangsit ala Shanghai "Xiao Long Bao" dengan daging ayam dan saus X.O.Tempo/Mitra Tarigan

Pada sesi dim sum, Oldenburg menghadirkan tiga sajian yang menggugah selera. Ketiga dim sum itu adalah Tim Cheong Fun dengan udang goreng renyah, talas goreng isi daging ayam dengan rumput laut, dan tim pangsit ala Shanghai "Xiao Long Bao" dengan daging ayam dan saus X.O.

Sajian di Restoran Tien Chao-Gran Melia/Gran Melia

Tim Cheong Fun adalah makanan pertama yang mencuri perhatian Tempo. Tim Cheong Fun memiliki tekstur gurih, namun bila dilihat dari luar, sajian itu terlihat seperti makanan basah karena seolah dibalur kulit berwarna merah muda. "Kulit Tim Cheong Fun kami tambahkan pewarna dari sari buah naga," kata Oldenburg pada awal April 2019.

Talas goreng juga sangat menggugah selera. Selain rasanya yang krispy, talas goreng itu pun semakin lezat bila ditambahkan dengan kecap asin yang juga disediakan terpisah.

Salah satu sajian yang terkenal adalah tim Pangsit Xiao Long Bao yang disajikan dalam tempat kukusan bambu mini. Pangsit yang dikukus terasa lembut ditemani sepotong wortel yang menjadi alas pangsit itu agar tidak lengket dalam kukusan bambu itu. Oldenburg mengatakan selain ayam, Xiao Long Bao juga bisa disajikan dengan makanan non halal, sesuai permintaan pengunjung.

Appetizer berupa aneka macam BBQ Kanton yang terdiri dari ayam bakar renyah, bebek panggang, arang ayam, dan salad ubur-ubur.Tempo/Mitra Tarigan

Dalam hidangan pembuka sang chef menyajikan aneka macam barbeque Kanton yang terdiri dari ayam bakar renyah, bebek panggang, arang ayam, dan salad ubur-ubur. Sajian Kanton ala China memiliki karakteristik lembut dengan rasa manis yang ringan. Tidak heran kebanyakan saus yang digunakan pun ringan dan lembut. Cara penyajiannya juga lebih banyak di direbus. Dengan metode memasak itu, bisa mempertahankan rasa makanannya.

Pada sesi ini, makanan yang menarik perhatian saya adalah arang ayam. Penampilannya yang berada di tengah piring dengan saus yang meleleh berwarna merah kental. Awalnya saya berpikir akan merasakan pedas di sajian itu, tapi ternyata rasanya manis. "Itu rasanya manis. Warnanya saja yang merah. Kami mengoleskan madu pada daging itu," kata Oldenburg.

Ayam bakar renyah dan bebek panggang pun sangat bisa meningkatkan selera makan Anda. Oldenburg berhasil menjaga kerenyahan kulit dalam ayam sekaligus menahan agar daging sajian itu bisa tetap lembut saat dimasukkan ke mulut.

Sup pangsit dengan aneka hidangan laut.Tempo/Mitra Tarigan

Selanjutnya masuk sesi sup pangsit dengan aneka hidangan laut. Sup dengan kuah yang bening itu disajikan dengan lilin yang terus memanaskan sup itu memberikan rasa sangat manis sekaligus gurih. Dalam sup, ada sebuah pangsit lembut yang berisi sajian makanan laut. Ada pula sawi serta tiga buah goji berry yang juga memberikan rasa manis.



Istana yang Indah, Restoran Kuliner China dengan Gaya Modern | Bang Naga | on Selasa, 23 April 2019 07:15 WIB | Rating 4.5
Cuplikan :Judul: Istana yang Indah, Restoran Kuliner China dengan Gaya Modern
Description: Menikmati makan siang di Restoran Tien Chao 'Istana yang Indah'. Sebuah restoran kuliner China dengan gaya modern.
Alamat: https://sumutkota.com/tempo/read/1198179/istana-yang-indah-restoran-kuliner-china-dengan-gaya-modern.html
Artikel Terkait

Bagikan Ke : Facebook Twitter Google+

CONTENT

» Pacquiao Sesumbar Beri Pelajaran untuk Thurman
» Banjir Rendam Rumah Warga Tiga Desa di Aceh Jaya
» Prius Terganjal Regulasi untuk 'Sikat' Outlander PHEV
» Aero di Indonesia Open 2019: Saya dan Kevin Sama Tengil
» Pemerintah Incar Devisa US$4 Miliar dari 4 Tujuan Wisata
» Warga Bandung Bersih-bersih Stadion GBLA yang Terbengkalai
» Iran Abaikan Seruan Eropa Bebaskan Kapal Tanker Inggris

Karir


Lirik

  • AYDI – Kita Indonesia
  • The Virgin – Diakah Jodohku
  • Abiel Jatnika – Kapalang Nyaah
  • Michiel Eduard – Kau Telah Pergi (OST ROMPIS 2018)
  • Hary – Biarkan Ku Pergi
  • Anggun – Siapa Bilang Gak Bisa
  • Smash – Fenomena
  • Adipati – Lempar Batu Sembunyi Tangan
  • LaoNeis Band – Insya Allah
  • Michael Mario – Jangan Menolak

  • Nasional

    » Gempa Bumi Hari Ini

    menu


    Tempo LIPUTAN DAIRI QUICK COUNT PILPRES Zodiak
    © 2017 - 2019 sumutkota.com | Pers | V.DB: 3.50 | All Right Reserved

    DMCA.com Protection Status

    Page loads : seconds