Berita Terkini Nasional Dan Internasional 2018
Sepeda Nusantara Kemenpora Digelar Bersama di Empat Kota | Jadi Pelatih Timnas Senior, Bima Sakti Merasa Dapat Tantangan | Cerita Fachrul Razi dan Surat Pemberhentian Prabowo yang Bocor | Tersangka Pembunuh Jamal Khashoggi pernah Belajar di Australia | DKI Tak Kucurkan Hibah, Wali Kota Bekasi Ancam Tutup Bantargebang | Prabowo - Sandiaga Uno Akan Sampaikan Sikap Soal Meikarta | Penumpang Pesawat Dikeluarkan karena Komplain Bayi Menangis | Jumlah Korban Tewas Terkini Gempa dan Tsunami Palu 2.113 Orang | Hari Santri Nasional, Cucu Jokowi Jan Ethes Jadi Trending Topic | Kisruh Dana Hibah, Wali Kota Bekasi Siap Tolak Undangan Anies | Di Hadapan Santri, Jokowi Berjanji Tingkatkan BLK di Pesantren | Caleg PAN Tak Dukung Prabowo, Sandiaga: Caleg Partai Lain Dukung | Sepeda Nusantara Kemenpora Digelar Bersama di Empat Kota | Jadi Pelatih Timnas Senior, Bima Sakti Merasa Dapat Tantangan | Bupati Bekasi Akan Kooperatif dalam Kasus Meikarta | Libas Ganda Jepang, Marcus / Kevin Juarai Denmark Open 2018 | Jokowi kepada Santri: NKRI Adalah Rumah Sendiri | Dikalahkan Qatar 6-5, Indra Sjafri: Timnas U-19 Kehilangan Fokus | Sandiaga Pertanyakan Pencairan Dana Kelurahan Menjelang Pemilu | Piala AFC: Timnas U-19 Ditekuk Qatar 5-6, Ini Kata Indra Sjafri | Kurs Rupiah Diperkirakan Bergerak Rp 15.175 - 15.196 Pekan Depan | Piafa AFC U-19: Drama 11 Gol, Timnas U-19 Ditekuk Qatar 5-6 |
Home jadwal bola Skor bola Zodiakmu Hari Ini dairi  

Simak Sarapan Nasi Goreng Terasi Bersama William Wongso | Berita Tempo Hari Ini

Oleh : Admin | on Kamis, 11 Oktober 2018 07:45 WIB

Simak Sarapan Nasi Goreng Terasi Bersama William Wongso | Berita Tempo Hari Ini

Salah satu tempat blusukan William Wongso di Bukunya (Foto ISTIMEWA)

DOWNLOAD APP sumutkota.com

SUMUTkota.com, Sleman - Dengan mengenakan celemek warna merah, maestro kuliner William Wongso bersiap beratraksi di depan kompor sejak pukul 8 pagi. Memasak nasi goreng untuk menu sarapan pagi bersama sang maestro di ajang Indonesia Culinary Conference & Creative Festival “Nasi Goreng dan Sate” di Gedung Graha Sabha Pramana Yogyakarta, Rabu, 10 Oktober 2018.

Baca: Sulitnya Cari Koki Masakan Indonesia

Tak banyak pernak pernik di atas meja panjang yang diletakkan di depan audiens. Kompor gas, wajan, minyak goreng, aneka bumbu dan sayur, setoples kerupuk, nasi dingin. Dan sreng sreng sreng… Tangan kanannya berayun mengaduk nasi di dalam wajan. Sebelumnya menumis cabai giling biar tak langu. Api kompor dibiarkan menyala besar. “Karena minyaknya harus panas. Elemen gurih akan muncul ketimbang api kompor kecil,” kata William.

Apabila api kompor tak bisa membesar bisa diakali dengan cara tidak terlalu cepat mengaduk bahan yang digoreng. Melainkan bahan di dalam wajan berminyak didiamkan sebentar, diaduk, didiamkan, diaduk, dan seterusnya. “Yang penting panas,” kata William Wongso.

Benar saja. Aroma khas nasi goreng bercampur terasi menguar di dalam ruangan yang luas itu. Nasi goreng yang dibuatnya bukan berwarna merah karena cabai seperti nasi goreng umumnya. Bukan pula kecokelatan karena ditetesi kecap. Melainkan nyaris hitam karena menggunakan bumbu terasi. “Itu untuk memunculkan cita rasa nasi gorengnya. Bisa dari aroma pedasnya, dari terasi, atau dari gosongnya,” kata William.

Mengingat bahan dasar nasi goreng adalah nasi sisa. Nasi yang dingin berasa hambar dan akan mempunyai cita rasa setelah diberi bumbu. Dan William menyarankan untuk menggunakan bumbu-bumbu segar, bukan instan. Termasuk penyedap rasa pun dipilih yang berbahan alami. Semisal untuk rasa pedas menggunakan cabai segar, bukan sambal cocolan atau sambal jadi yang dijual dalam kemasan. “Sambal cocolan terlalu banyak penyedap,” kata William.

Bahan campuran nasi goreng bisa aneka macam. Termasuk macam-macam sayur bisa jadi pelengkap nasi goreng. “Sayur apa saja bisa jadi campuran nasi goreng. Cap cay itu kan juga makanan sisa sebenarnya,” kata William.

Baca: 5 Kunci Sukses Meniti Karier di Dunia Kuliner dari William Wongso

Nasi goreng pun siap disajikan. William mengajak audiens yang berminat mencicipi untuk datang ke muka panggung. Tak hanya ibu-ibu, bapak-bapak pun tergiur mengangsurkan piring mereka. Dan William menyajikaan 2-3 sendok makan nasi goreng ke atas piring mereka.



Simak Sarapan Nasi Goreng Terasi Bersama William Wongso | Bang Naga | on Kamis, 11 Oktober 2018 07:45 WIB | Rating 4.5
Cuplikan :Judul: Simak Sarapan Nasi Goreng Terasi Bersama William Wongso
Description: Maestro kuliner William Wongso beratraksi membuat Nasi Goreng Terasi.
Alamat: https://sumutkota.com/tempo/read/1135061/simak-sarapan-nasi-goreng-terasi-bersama-william-wongso.html
Artikel Terkait

Bagikan Ke : Facebook Twitter Google+

CONTENT

Latest News

» Jika Tak Diampuni, Ribuan Eks 'Driver Nakal' Siap Demo Gojek
» Lopetegui Diklaim Bakal Segera Dipecat Real Madrid
» Mayoritas Pengusaha HIPMI dan KADIN Diklaim Dukung Jokowi
» FOTO: Masalah Air dan Penambangan Litium di Chile
» Kalahkan Timnas Indonesia U-19, Qatar Klaim sebagai Tim Kuat
» Pesan Jokowi ke Santri: Silakan Beda Pilihan, Saring Hoaks
» Satpol PP DKI Duga Diskotek Old City Biarkan Narkoba Beredar

Karir

Android APK


KESEHATAN

Selengkapnya >>

Nasional

» Gempa Bumi Hari Ini

menu


Tempo LIPUTAN DAIRI CNN Zodiak
© 2017 - 2018 sumutkota.com | Pers | V.DB: | All Right Reserved

DMCA.com Protection Status

Page loads : seconds