Resep Sayur Lombok Ijo Ndeso dengan Santan
Versi ini menambahkan santan ke dalam resep sayur lombok ijo ndeso, memberikan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih kaya. Cocok bagi Anda yang menyukai hidangan dengan cita rasa yang lebih gurih.
Bahan-bahan:
250 gram cabai hijau besar, iris serong
150 gram tempe, potong dadu
6 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
400 ml santan encer
100 ml santan kental
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar.
3. Tambahkan cabai hijau, aduk rata dan masak hingga layu.
4. Masukkan tempe, aduk rata.
5. Tuang santan encer, biarkan mendidih.
6. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
7. Masukkan santan kental, aduk terus agar santan tidak pecah.
8. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit menyusut.
9. Angkat dan sajikan.
Resep Sayur Lombok Ijo Ndeso dengan Teri
Penambahan teri dalam resep sayur lombok ijo ndeso ini memberikan dimensi rasa gurih yang lebih kuat. Teri juga menambah kandungan protein dalam hidangan ini.
Bahan-bahan:
200 gram cabai hijau besar, iris serong
100 gram tempe, potong dadu
50 gram teri medan, rendam air panas dan tiriskan
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
500 ml air
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan teri, aduk hingga teri sedikit kering.
3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar.
4. Masukkan cabai hijau, aduk rata dan masak hingga layu.
5. Tambahkan tempe, aduk rata.
6. Tuang air, biarkan mendidih.
7. Tambahkan garam dan gula, aduk rata dan koreksi rasa.
8. Masak hingga semua bahan matang dan air sedikit menyusut.
9. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Resep Sayur Lombok Ijo Ndeso dengan Ayam Suwir
Variasi ini menambahkan ayam suwir ke dalam resep sayur lombok ijo ndeso, menjadikannya lebih kaya protein dan lebih mengenyangkan. Cocok sebagai hidangan utama untuk makan siang atau malam.
Bahan-bahan:
200 gram cabai hijau besar, iris serong
150 gram ayam, rebus dan suwir
100 gram tempe, potong dadu
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
500 ml air kaldu ayam (sisa rebusan ayam)
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar.
3. Tambahkan cabai hijau, aduk rata dan masak hingga layu.
4. Masukkan tempe dan ayam suwir, aduk rata.
5. Tuang air kaldu ayam, biarkan mendidih.
6. Tambahkan garam dan gula, aduk rata dan koreksi rasa.
7. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit menyusut.
8. Angkat dan sajikan.